El HUMT se convierte en el primer centro hospitalario que se adhiere al proyecto creado por el Consejo Comarcal del Vallés Occidental
Según datos proporcionados por Mútua Terrassa, se facilitará una media de 15 kg de excedente alimentario por día laborable, que equivalen a 73 raciones diarias para ser redistribuidas. Ello supone un 3,2% de excedente sobre la producción total de 2.250 raciones diarias que se preparan.
Estas cifras implican poner a disposición de la comunidad 18.250 nuevas raciones al año y un total de 3.750 kg de residuos de materia orgánica ahorrados anualmente.
El proyecto de sostenibilidad alimentaria tiene por objetivo la prevención de pérdidas y el derroche alimentario, la prevención de residuos, la cohesión social y la igualdad en la comarca del Vallés Occidental.
El presidente del HUMT, Antoni Abad; el presidente del Consejo Comarcal del Vallès Occidental, Ignasi Giménez; el director de Compromiso Verde de MútuaTerrassa, Josep Rull, y la gerente del Consejo Comarcal del Vallès Occidental, Núria Carrés, estuvieron en la presentación del acto.
Recooperem funciona de esta manera: Una vez terminado el servicio diario del comedor, la comida disponible apta para el consumo se prepara como comidas completas en unos táperes facilitados por la entidad comarcal.
El alimento cocinado que no ha sido servido, y que se ha mantenido en condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas, reparte en recipientes que se etiquetan con información relevante (alimento, cantidad y fecha de congelación) y se congelan a -18ºC (con una caducidad máxima de dos meses).
Se recogen las comidas y se reparten entre las familias que cumplen determinados requisitos, como por ejemplo personas mayores dependientes o familias con pobreza energética, personas mayores que viven solas o con niños a cargo