Jordi Sánchez. EFE.
El equipo formado por el director del centro, Yohan Ferrant y los ex alumnos Enric Badia y Marta San José lograron el subcampeonato al ser superados por los representantes de Japón, mientras que los italianos fueron terceros, en una competición con rivales de Austria, Bélgica, Francia, Ghana, Perú, Paises Bajos y Chile.
Además de esta segunda plaza en la clasificación final, la escuela Andreu Llargués, logró el primer puesto en la categoría de pieza artística con una elaboración en forma de molino.
Ferrant destacó que el Mundial del Pan "es una de las competiciones más duras y exigentes del mundo, ya que se trata de competir con las mejores selecciones del mundo".
El director subraya que sus dos discípulos Badia y San José "forman un buen equipo, que es una de las cosas más difíciles de conseguir y ello se ha notado al verlos trabajar juntos ante un jurado internacional".
El secretario general del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, ??Carles Cotonat, destaca que el subcampeonato supone "una satisfacción inmensa y un reconocimiento a la apuesta por la excelencia en la formación".
